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                                            脂肪測定儀的原理介紹

                                            發布時間: 2022-08-01  點擊次數: 199次

                                            脂肪測定儀是根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。本脂肪測定儀設計合理、性能穩定、精確度高、操作省力、省時,測定結果符合國家(GB5512-85)標準,各項指標及性能都達進口同類產品的要求,是食品、油脂、飼料等行業測定脂肪的理想設備。
                                            索氏提取法原理:脂肪是丙三醇(甘油)和脂肪酸結合成的脂類化合物,能溶于脂溶性有機溶劑中。而本實驗用的重量法,利用脂肪能溶于脂溶性溶劑這一特性,用脂溶性溶劑將脂肪提取出來,借蒸發除去溶劑后稱量。整個提取過程均在索氏提取器中進行。通常使用的脂溶性溶劑為已mi或沸點為30℃-60℃的石油mi。用此法提取的脂溶性物質除脂肪外,還含有游離脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等,故稱為“粗脂肪"。

                                            脂肪測定儀主要有加熱抽提、溶劑同收和冷卻三大部分組成。加熱裝置一般都由水浴鍋加熱,主要作用于加熱至60度以便于其揮發。抽提裝置是由索式抽提器部件組成。操作時可以根椐試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度,試樣在抽提過程反復浸泡及抽提、從而達到快速測定目的。儀器通過水浴加熱水至60°的時候達到沸點蒸發,冷凝管冷凝后流過抽提杯。把樣品總的脂肪溶解中。通過循環蒸發,冷凝帶走脂肪。后通過質量差來計算出我們終所要的數據。

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